Структурированное вино, чей аромат показывает тонкие бальзамические и пряные нотки, которые не жертвуют восприятием плода.
Структура не отягощена спиртом, а сбалансирована стимулирующей свежестью

Идеально подходит к Тоннарелли с сыром и перцем, Тальятелле с белыми грибами и поджаренной колбасой, к жареному ягненку в соусе Ферентино, к тушеной говядине с римскими клецками с приготовленными на пару овощами, с Ригатони с спаржой и Пекорино Романо, к Тушеной говядине с кабернетом

ТИПОЛОГИЯ И КАТЕГОРИЯ
Виноградная база вина
Зона произрастания
Почвы
Период посадки
Количество Ceppi / Ha
Система разведения
Тонны винограда / Тн
Экспозиция
Период сбора урожая
Сбор урожая
Брожение
Период ферментации
Старение / Созревание
Содержание алкоголя
Общая кислотность в бутылке
Общий сухой экстракт
Температура употребления
Количество бутылок
PASSERINA DEL FRUSINATE IGT riserva
Passerina (Campolese) 85% , Moscato bianco 15%
Pescosolido (FR)
Средняя смесь преимущественно глинисто-известковая
2002
4.000
Поддержанный кордон
50
Юг
Последняя неделя октября
Ручной
В емкостях из нержавеющей стали
15 дней при 30° C
6 месяцев в стали + 6 месяца в дубовых бочках
13,0 %
5,5 %
26 %
12°
500