Универсальное вино с известными фруктовыми нотками, сбалансированное в структуре, в которой свежесть преобладает над танином, что позволяет использовать типичные комбинации простой и искренней средиземноморской кухни

Идеально подходит к Тоннарелли с сыром и перцем, Тальятелле с белыми грибами и поджаренной колбасой, к жареному ягненку в соусе Ферентино, к тушеной говядине с римскими клецками с приготовленными на пару овощами, с Ригатони с спаржой и Пекорино Романо, к Тушеной говядине с кабернетом

ТИПОЛОГИЯ И КАТЕГОРИЯ
Виноградная база вина
Зона произрастания
Почвы
Период посадки
Количество Ceppi / Ha
Система разведения
Тонны винограда / Тн
Экспозиция
Период сбора урожая
Сбор урожая
Брожение
Период ферментации
Старение / Созревание
Содержание алкоголя
Общая кислотность в бутылке
Общий сухой экстракт
Температура употребления
Количество бутылок
ATINA rosso DOP
Cabernet sauvignon e Cabernet franc 50% + Merlot, Lecinaro, Pallagrello nero
Alvito (FR)
Средняя смесь преимущественно глинисто-известковая
2001 и 2008
5.000
Поддержанный кордон
50
Север - Юг - Запад
Последняя неделя сентября; вторая неделя октября
Ручной
В емкостях из нержавеющей стали
15 дней при 30° C
6 месяцев в стали + 6 месяца в бутылках
13,0 %
5,0 %
25 %
16°
3.000